小饼如嚼月琪琪色快播，中有酥和饴。这句诗出自苏东坡的《月饼》，描摹了吃月饼如同咀嚼圆圆月亮雷同，而况月饼内部有酥油和糖浆混杂而成的馅料。家喻户晓，中秋节是中国仅次于春节的第二大传统节日，因其恰值秋季之中，故名中秋节。

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中秋节与春节雷同，民间流传的各式的庆祝动作十分的丰富多彩，举例：吃月饼、赏月、赏桂花、燃灯、舞火龙等等。老于最心爱的是一家东说念主吃完团圆饭后，泡上一壶清茶，一家东说念主围坐在一皆，一边赏月一边吃着月饼，嗅觉天下上最好意思好的时光即是此刻了。

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说到吃月饼，铭刻小时分印象中的月饼只须五和善枣泥这两种，最心爱吃的即是五仁馅的。为啥呢？因为五仁月饼内部有冰糖，还有各式坚果，这可都是平方吃不到的好意思味。一口咬下去，口感不要太丰富，尤其是内部的青红丝，更是给东说念主一种很奇特的口感。说适口吧，滋味还真一般，说不适口吧，又嗅觉挺上瘾。

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长大之后才知说念，其实五仁月饼是发源于南边的，属于广式月饼中十分病笃的品种之一。不仅如斯，跟着糊口条目越来越好，现如今过个中秋节，光是买月饼时，就能让东说念主头晕眼花！像苏式的咸肉月饼，潮式的双黄白莲月饼，京式的酥皮月饼，晋式的混糖月饼等等。

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东说念主即是这样奇怪，哪怕是现如今月饼的口味越来越丰富，可我还即是心爱吃旧式的五仁月饼。而提及五仁月饼，肯定很少有一又友知说念，五仁月饼中的五仁到底指的是哪五仁吧？不仅如斯，是不是还很兴趣内部的青红丝到底是用什么作念的？别急，今天就给大家驻扎说说！

五仁月饼指的是哪五仁？

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一般来说，旧式五仁月饼中的五仁指的是花生仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁以及芝麻仁。不外，也会字据不同的地域，五仁中也会出现增减的情况，举例有些地区就会把芝麻仁替换成南瓜子仁，还有的方位则会添加橄榄仁等等。

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五仁月饼除了五仁以外，还会再加入一些葡萄干，冬瓜糖，莲蓉等等。是以，老于之是以就心爱吃五仁月饼，原因就在于此，它不仅是统统月饼中馅料最丰富的的，亦然口感最丰富的，不仅色香味俱全，养分也高。

青红丝又是啥作念的呢？

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有东说念主说：五仁月饼中的青红丝是好意思味与“高明”的完好意思聚拢！也有东说念主说：小时分不心爱吃五仁月饼是因为有青红丝，长大之后心爱吃五仁月饼，即是因为内部有青红丝！那么，问题来了，青红丝到底是用啥作念的呢？

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其实，最早的青红丝又是青杏蜜饯和玫瑰蜜饯切成细丝作念成的。由于资本太高了，制作起来也相比贫苦，是以，这种五仁月饼在古代一般都是宫廷大致有钱东说念主才会这样作念。而到了当今，东说念主们发现将橘子皮清洗、漂白、切丝后再使用糖水浸泡，终末染成青红二色，便不错代替正本的古时分的青红丝，是以，当今的五仁月饼中的青红丝一般都是由橘子皮制作的。

五仁月饼为啥会那么硬？

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心爱吃五仁月饼的一又友都知说念，五仁月饼天然口感和馅料丰富，但却有一个让东说念主“诟病”的致命缺陷，那即是“牙口”不硬的一又友，是啃不动五仁月饼的。因为五仁月饼中的馅料过于丰富，尤其是内部含有各式坚果，要是遇水后很容易变质。是以，为了延伸五仁月饼的保质期，它的馅料是不含一丁点水分的。

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五仁月饼的馅料不仅不含水分，甚而还会在馅料中加入一定比例的椒盐，这些作念法都是为了驻扎馅料变质。是以，这亦然为啥许多一又友不心爱吃五仁月饼的主要身分之一。毕竟换谁吃月饼，整吃着香呢，成果忽然来上一股椒盐的滋味，跟中秋赏月的环境蓦然就不搭配了，再加上它硬邦邦的口感，这也难怪有东说念主不心爱吃。

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以上即是今天共享的实践，问一问一又友们，你们心爱吃五仁月饼吗？你以为哪一种馅料的月饼最佳吃呢？接待留言疏通。我是老于琪琪色快播，感谢大家的不雅看，谢谢！

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