每年冬天，我的厨房都会被一种食材占据野外 露出，那便是——大鹅！

其实，在我很小的时候就迷上了鹅肉，那是有一次去亲戚家作客，桌上的菜色丰富，但最打动我的是一锅炖得恰到克己的大鹅，咸香味透顶，比鸡肉更有嚼劲，比鸭肉更香，简直适口无比。

有东说念主说，鹅肉和牛羊肉有的一拼，又嫩又滑，蒸煮后不浓重，肉质鲜好意思，吃上一口就让东说念主忍不住念念再来一口。但也有东说念主以为鹅肉和牛羊肉差距很大，不成同日而说念。但不管怎样，鹅肉仍是成为我心中无可替代的冬季好意思食。

鹅肉在许多东说念主眼中，可能是一种节日的虚耗。 每年的春节、中秋、端午等节日，鹅肉都是餐桌上的常客。它的身价亦然水长船高，好多东说念主认为我方吃不起鹅肉，是以在吃其他肉类的时候，选拔鹅肉就显得孤寒，致使有些东说念主将鹅肉视为一种“虚耗”。

但骨子上，鹅肉的养分价值瑕瑜常高的，其含有丰富的卵白质和脂肪，概况为体格提供填塞的能量和养分。另外，鹅肉还含有丰富的维生素和矿物资，概况增强免疫力，促进体格健康。

一、来一碗炖鹅肉，冬天就不怕冷了

01.鹅肉的特色

鹅肉的中医属性： 凭据《本草纲要》的记录，鹅肉性平，味甘，入脾、胃、肾经，其具有补虚、养胃、清热解毒的功效。因此，在清凉的冬季，食用鹅肉不仅概况知足味蕾的享受，还能为体格提供必要的养分，增强免疫力。

鹅肉的脂肪和胶原卵白含量相对较高， 相干于牛羊肉等其他肉类，鹅肉的脂肪含量频频更低，这也使得鹅肉愈加健康。适量食用鹅肉，还概况为体格提供必要的养分，保持体格的水分均衡，进而达到保湿养颜的后果。

02.鹅肉的功效和作用

NO.1秋冬进补的不二之选

在秋冬季节，气温缓缓裁汰，东说念主体的代谢也会随之减缓，这时候咱们需要一些概况快速提供热量、增强体格扞拒力的食物。 而鹅肉恰是这么一种食材，它含有丰富的优质卵白、脂肪酸等养分因素，具有很好的津润作用。尤其是关于那些体格朽迈、免疫力低下的东说念主来说，食用鹅肉更是再好不外的选拔。

NO.2颐养体内的冷气野外 露出，平和脾胃

参预清凉的冬季，咱们的体格也会缓缓产生冷气， 这时候符合食用一些温补的食物概况匡助咱们颐养体内的冷气，保持体格的平和。鹅肉具有较好的温补作用，概况平和脾胃、促进血液轮回，提升体格的扞拒力。

NO.3好意思容养颜，润泽肌肤

鹅肉中含有丰富的胶原卵白和脂肪酸，这些因素概况匡助咱们润泽肌肤、保持皮肤的弹性和光辉。 尤其是关于那些平素熬夜、职责压力大、皮肤疲困等问题的东说念主来说，符合食用鹅肉更是概况起到很好的好意思容养颜后果。

二、鹅肉的烹调设施保举，快来试试吧

保举一：铁锅炖大鹅，超香

鹅肉的烹调形态种种，但铁锅炖大鹅是最浅薄、最适口的形态之一，以下是注释的铁锅炖大鹅的作念法和门径。

第一步：准备材料

清新的鹅肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒等调料、食盐、料酒、适量的水。

第二步：解决食材

将清新的鹅屠宰后，去掉鹅毛和内脏，切成符合大小的块状，冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

第三步：腌制鹅肉

将切好的鹅肉块放入一个大碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、姜丝，用手捏拌均匀，腌制15-30分钟，腌制后不错去腥味，入味。

第四步：炒香配料

在铁锅中倒入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒、八角、香叶、花椒等调料，炒出香味。

第五步：加入鹅肉翻炒

将腌制好的鹅肉块放入铁锅中，翻炒均匀，让每块鹅肉都裹上香料和油。

第六步：加入调味料和水

凭据个东说念主口味，加入适量的食盐、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀后，再加入适量的水，水量要凭据个东说念主的喜好来颐养，可爱汤汁多一些的不错增多一些水，可爱汤汁少一些的不错适量减少水量。

第七步：炖煮

将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，中小火的火候不错让鹅肉缓缓熟透，炖煮的时刻越长，鹅肉越入味，汤汁也愈加浓郁。

第八步：出锅装盘

将炖好的大鹅肉盛出，放入碗中，趁热食用，口感愈加鲜美。不错搭配米饭、蔬菜等一皆食用。

保举二：鹅肉暖锅底料，超大碗

鹅肉暖锅底料是一说念非常受接待的暖锅好意思食，制作起来非常浅薄，只需要一些基础的烹调技术和一些清新的食材， 就不错松驰制作出适口可口的鹅肉暖锅底料，若是你也念念在家尝试一下这说念好意思食，快来望望底下的注释门径吧！

第一步：准备好食材

制作鹅肉暖锅底料，最初需要准备一些清新的食材， 如鹅肉、香葱、姜、蒜、干辣椒等，这些食材是制作底料的关键，不错凭据个东说念主口味的喜好，选拔不同的食材。

第二步：清洗鹅肉

在烹调之前， 需要将鹅肉清洗干净，不错用净水冲洗几遍，去解雇义的血水和杂质，然后将鹅肉切成符合的块状，便捷炖煮时入味。

第三步：炖煮鹅肉

将清洗干净的鹅肉加入锅中，加入适量的水， 大火煮沸后，转小火炖煮30分钟至1小时，将鹅肉炖煮至熟烂入味，此门径不错让鹅肉愈加入味，妥当作念暖锅底料。

第四步：加工鹅肉

将炖煮好的鹅肉捞出，放在砧板上，切成符合的块状，便捷后续食用。不错用酱油、盐、姜蒜等调料腌制入味，再用清汤煮熟，即可。

第三步：保存鹅肉暖锅底料

将制作好的鹅肉暖锅底料放入保鲜袋中，抽出空气后，放入雪柜冷冻保存， 不错保存1-2周，使用时只需将底料取出，解冻后再加热即可，非常便捷实用。

重点回归：

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鹅肉的养分价值和烹调形态都非常丰富，非论是选拔铁锅炖、暖锅底料如故其他形态，都不错为您带来适口的享受。 在选拔材料时，提倡选拔清新的肉类和清新的蔬菜，以确保食物的质料和安全性。

跟着天气渐寒，念念必人人都在寻找一些津润的好意思食来为我方的体格添上一份平和和健康，而在各式肉类中，咱们频频会选拔牛羊肉、鸡鸭肉等，但今天我念念给人人保举一种比牛羊肉还津润的肉——鹅肉。

鹅肉的养分价值非常高，它富含丰富的卵白质、维生素B群、氨基酸以及矿物资等，鹅肉还有裁汰血脂、提升免疫力、补血养颜等多种功效，妥当在清凉的冬季食用。

跟着东说念主们对健康饮食的顺心越来越高野外 露出，鹅肉的市集出路也会越来越弘大，若是你还在担惊受恐，不妨试试这说念适口的鹅肉菜肴，带给你不雷同的适口和健康体验。